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Übersicht > Frankreich

Bandol


Zu den Produkten (1)

Beaujolais


Zu den Produkten (1)

Beaumes de Venise


Zu den Produkten (4)

Bordeaux


Zu den Produkten (26)

Burgund
Das Burgund erstreckt sich über 160 km von Chablis im Norden bis zum Beaujolais (Lyon) im Süden. Der „berühmte“ Burgund, also die Hügel der Côte D’Or, im Zentrum die Stadt Beaune, ist lediglich etwa 5...


Zu den Produkten (1)

Chateauneuf-du-Pape
Weinbau in Châteauneuf.ist so alt wie die Römer. Es war allerdings Geoffrey, der Bischof von Avignon, der die ersten Rebberge in 1157 anbauen ließ. Im 13. Jh. war das Dorf etwa 1000 Einwohner groß und...


Zu den Produkten (22)

Clairette de Bellegarde
Die AOC Clairette de Bellegarde liegt als Enklave innerhalb des Weingebiets Costières de Nîmes. Der Weißwein der Appellation besteht zu 100% aus der Rebsorte Clairette. Die Rotweine werden als Costièr...


Zu den Produkten (0)

Cornas
Die Gemeinde gibt dem Weinbaugebiet Cornas ihren Namen, das 1938 den Status einer AOC erhalten hat. Die Weinberge befinden sich ausschließlich auf dem Gemeindegebiet von Cornas im Department der Ardèc...


Zu den Produkten (2)

Costieres de Nimes
Das Weinbaugebiet Costières de Nîmes erstreckt sich südlich und östlich der Stadt Nîmes, sowie nördlich der Camargue und bildet den Übergang vom Languedoc zum Côtes du Rhône. Weinrechtlich ist das G...


Zu den Produkten (5)

Cotes de Ventoux


Zu den Produkten (4)

Côtes du Luberon


Zu den Produkten (3)

Côtes du Rhône Regional und Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Regional erstreckt sich links und rechts der Rhône von Vienne im Norden bis Avignon im Süden. Die Anbaufläche umfasst etwa 40.000 ha. mit den verschiedensten Böden, 6000 Winzern und 1...


Zu den Produkten (12)

Crozes Hermitage


Zu den Produkten (2)

Elsaß


Zu den Produkten (1)

Gigondas
Gigondas ist ein pittoreskes Städtchen mit weniger als 1000 Einwohnern und liegt auf einer Anhöhe zu Füssen der Dentelles, mitten in einer wunderschönen Landschaft. Es wurde schon zur Zeit der Römer h...


Zu den Produkten (6)

Jurançon
Jurançon besitzt eine lange Weinbaugeschichte. Schon im 14. Jh. haben die Béarn Prinzen den " cru Jurançon " definiert, um die Qualität des Weines aus der Gegend zu schützen. Die Legende beschreibt, ...


Zu den Produkten (4)

La Clape


Zu den Produkten (5)

Languedoc
Der Languedoc, die Wiege des französischen Weinbaus, seit der Besiedelung der Griechen im 5 Jh., besteht heute aus 10 A.O.C. s, Corbières, Coteaux du Languedoc, Minervois, Saint Chinian, Faugères, ...


Zu den Produkten (10)

Lirac
Diese kleine Apellation umfasst etwa 700 ha Rebfläche und liegt im Department Gard, östlich der Rhône und Orange, in der Nähe von Roquemaure. Hier findet man tolle Weine für wenig Geld. Für die Rotwei...


Zu den Produkten (6)

Loire


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Pays D'Oc


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Provence


Zu den Produkten (1)

Rasteau


Zu den Produkten (1)

Roussillon


Zu den Produkten (13)

Sablet
Das Städtchen Sablet ist der Nachbarort von Gigondas. Diese kleine, nur 180 ha große AOC, erstreckt sich von der AOC Gigondas im Süden bis zur kahlen Gebirgskette Dentelles de Montmirail im Norden. Di...


Zu den Produkten (1)

Saint Joseph
Der Weinbau geht auf das 16/17. Jh. zurück und erhielt seinen Namen von den Jesuiten von Touron. Erst 1956 wurde St. Joseph als AOC anerkannt. Bis Anfang der 70er Jahre war es eine kleine Appellation ...


Zu den Produkten (2)

Tavel
Tavel gilt weltweit als Wiege des Rosés und erhielt 1936 AOC Status. Auf etwa 1000 ha werden nur Roséweine aus Grenache und Cinsault, mit kleineren Mengen Syrah, Mourvèdre, Clairette , Bourboulenc, P...


Zu den Produkten (1)

Vacqueyras
Die Appellation Vacqueyras liegt im Department Vaucluse und umfasst 175 Weingüter von denen 130 Mitglieder der lokalen Co-operative angehören und 45 die selbst vinifizieren, in Flaschen abfüllen und s...


Zu den Produkten (2)

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News
 
•  Essen & Trinken


Roast Beef mit Zucchini-Tomaten-Gemüse und Ofenkartoffel

Wunderbares Gericht, auch an einem kühlen Sommertag. Hierzu passte wunderbar der 2011er Rooi (Bordeaux-Cuvée) von Saronsberg und der 2007er Tinto von Quinta de la Rosa. .


•  Essen & Trinken


Eine dicke Tomaten- Paprikasuppe mit Räucherforelle -Nockerl

Zu dieser schmackhaft, frischen Suppe passte der Friulano von Aquila del Torre sowie der Chenin Blanc von Mooisplaas sehr gut. .


•  Essen & Trinken


Überbackene Zucchini Burger

Runde gelbe und grüne Zucchinis in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und in etwas Weißwein dünsten. Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit Schinken, Fleischtomatenscheiben und fein geschnittenen Frühlingszwiebel belegen. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten frischen Kräutern würzen. Mit Mozarella bedecken und im Ofen überbacken. Hierzu kann man einen schönen Oude Companies Pinotage Rosé oder einen Rosé Reserve von Grand Veneur genießen. .


• Essen & Trinken


grüner und weißer Spargel -Mousse mit Tartar von geräuchertem Lachs und Schnittlauch.

Eine sehr schöne Vorspeise bei der man die Spargelspitzen für das Hauptgericht einsetzen kann und nur die Stangen püriert. Hierzu hat der 2012er Blueish White von Post House sehr gut gepasst, sowie der 2010er Twisted Chardonnay aus Kalifornien und 2011er At Friulano. .


• Essen & Trinken


Lauwarmer, grüner Spargel- und Avocado-Mousse mit gebratenem Hühnerfilet und neuen Kartoffeln.

Ein großartiges Gericht. Dazu haben wir einen 2005er Viognier von Vallegarcia getrunken. Himmlisch! Ein gereifter Chardonnay oder Chenin Blanc sowie der Esporao Branco Reserva aus Portugal würden auch gut harmonieren. Auf jeden Fall ist ein vollmundiger Wein mit viel Schmelz, exotischer Frucht und sehr dezenter Säure zu empfehlen. .




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In der Au 8
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